La receta: rica, fácil y de estación.

Aprovechando que el verano nos regala todos esos frutos silvestres, me pongo a hacer dulce. Este va con twist. Al clásico dulce de frambuesas, le pones lavanda y queda estupléndido!

 Las frambuesas están baratitas baratitas. Algo así como dos cajas por cinco. 

La lavanda la compro a granel en Whole foods, pero si tenés una planta podés secar algunas varas.
(siempre y cuando como dijo la srta Cora, no hayas usado pesticidas. Ojo!)

 Antes de empezar, haces una infusión con dos cucharadas de lavanda y entre media y una taza de agua (no lo medí..).

Esterilizas los frascos que vas a usar.

Pones las frambuesas en una cacerola, las pisas con el pisa pure, le agregas la infusión (colada obvio) y que lleguen a punto ebullición. 

Cuando hierven le pones las cuatro tazas de azúcar y lo dejas hervir de 8 a doce minutos revolviendo cada tanto para que no se pegue al fondo. Tiene que hervir a full.

Una vez listo lo pones en los frascos, los tapas y los das vuelta para que se cierren al vacío.

Un buen regalo.

Dulce, perfumado, perfecto.

Para comer con tostadas o scones. Sola o acompañada. 

Que lo disfruten!